Sprawdzone przepisy na…

Marynowana ryba w occie

Standardowo ryba w occie jest podsmażona i marynowana z cebulą. Proponuję dodać nieco więcej dodatków – ryba w zalewie octowo-pomidorowej potrafi zaskoczyć. Zróbcie sami i poznajcie ten smak!

Składniki na rybę w zalewie octowo-pomidorowej i ogórkiem:
1-1,5 kg ryby – filety (morszczuk, dorsz itp.)
4-5 średnich cebul
4-5 ogórków kiszonych
2 szklanki wody
½ szklanki oleju
75 ml octu
200 ml przecieru pomidorowego
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, cukier

Filety rybne kroimy, solimy, obtaczamy w mące i smażymy. Na tłuszczu, który pozostał na patelni podsmażamy cebulę, którą obieramy i kroimy w drobną kostkę.
W czasie smażenia cebuli, kroimy w kostkę ogórki kiszone.
Przygotowujemy zalewę – gotujemy wodę z olejem, octem, przyprawami i koncentratem pomidorowym. Zalewę doprawiamy 4 łyżkami cukru, listkami laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i solą. Całość gotujemy kilka minut.

Ryba w occie z ogórkami

Na usmażoną rybę nakładamy usmażoną cebulę, pokrojony ogórek i zalewamy gorącą zalewą.

Ryby są źródłem lekkostrawnego, pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka, witaminy A, B, E oraz pierwiastki takie jak sód, potas, wapń, magnez fosfor, jod oraz tłuszcze nienasycone. Warto dodać ryby do swojego menu, nawet tę w zalewie octowej. Zapraszam do innych rybnych przepisów – zwłaszcza ryby po środziemnomorsku, pstrąga grillowanego i halibuta.

Ryba w occie w zalewie pomidorowej z ogórkami kiszonymi jest też fajną propozycją dania na Wigilię.

• Leszcz w pomidorach w klimacie greckim
• Karp w migdałach
• Orientalna miruna
• Tajnawinie
• Grillowany pstrąg

Tagi: cebula, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ocet, ogórek kiszony, olej, ryba, ziele angielskie