Sprawdzone przepisy na…

Podstawowym przepisem na jajecznicę są szynka i jajka usmażone na maśle – w odpowiedniej kolejności. Ale na  ileż sposobów można urozmaicić to danie! Pyszny sprawdzony przepis na jajka na śniadanie? Proszę bardzo, prosta receptura i wyśmienity smak w jednym! Potrzebujemy:

5 jajek
1 średnia cebula
1 kabanos pepperoni
4-5 suszone pomidory w oliwie
oliwa z oliwek (może być ta od pomidorów)
rozmaryn, sól, pieprz, inne ulubione zioła

Podstawą są jajka, ale danie zaczynamy od obrania i pokrojenia drobno cebuli. Cebulę przesmażamy na oliwie z oliwek, aż nie będzie miękka. Jeśli mamy sporo oliwy z pomidorów to smażymy oczywiście na niej. Dodajemy do tego pokrojone na talarki kabanosy i dalej podsmażamy.

W tym czasie myjemy jajka i odkładamy je, by wziąć w swe ręce suszone pomidory, które kroimy dosyć drobno. Pomidory polecam z oliwy, a nie z woreczka (takie, które się zalewa wrzątkiem na kilka minut), gdyż są po prostu smaczniejsze. A tę oliwę można do wielu potraw wykorzystać. Stosunkowo łatwo samemu też można zrobić pomidory.

Wracamy do patelni, mamy elegancko podsmażone cebulę, kabanosy i pomidory – dodajemy jajka i doprawiamy. Do tej propozycji najlepiej dodać rozmaryn, odrobinę soli,  ewentualnie zioła prowansalskie.

Inne wariacje, czyli przepisy na jajecznicę a la…

Można dodać oliwki zarówno czarne jak i zielone, kapary, na całość położyć plasterek sera żółtego lub mozzarelli. Od tego, co mamy w lodówce może zależeć decyzja co dać w miejsce kabanosów – szynkę, boczek wędzony pokrojony w kostkę czy inną wędlinę. Na każdy dzień można przygotować coś pysznego!

• Jajka sadzone na chorizo z warzywami
• Pizza z ziemniakami
• Jajecznica z kiełkami
• Suszone pomidory
• Omlet na bogato

Tagi: jajka, kabanos, suszone pomidory