Jednym z najbardziej znanych potraw włoskich jest lasagna. W oryginalnej wersji potrawa ta jest przepyszna, kaloryczna, zapiekana pod beszamelem. Jak zrobić lżejszą postać? Zastosowanie zamienników w postaci odchudzonego mięsa, dodatek warzyw pozwala na odchudzenie tego dania. A walorów smakowych nie tracimy!
Tagi: cebula, cukinia, lasagna, mięso mielone, ocet balsamiczny, oliwki, papryka, pomidory
Co zrobić jeśli sami siebie zaskoczymy zakupami? Improwizować! Bardzo nastawiony an zakup frutti di mare, kupiłem marynowane mule, myśląc że to świeże skorupiaki. Nic to! Pomysł na marynowane małże to wzbogacone o pomidory pyszne danie bardzo podobne do cozze e vongole alla marinara.
Tagi: białe wino, czosnek, frutti di mare, małże, natka pietruszki, pomidory, tymianek
Jeśli myślimy o luksusie w kuchni, to często na myśl przychodzi homar. Ten skorupiak uchodzi za bardzo smaczny, ale drogi i luksusowy towar. Na szczęście coraz częściej można go kupić za całkiem rozsądne pieniądze w polskich sklepach. Najczęściej mrożonego i już wcześniej ugotowanego. Co z nim zrobić? Zjeść ugotowanego na parze, skropionego limonką lub umaczanego w maśle czosnkowym!
Tagi: frutti di mare, homar, limonka, natka pietruszki, wino
Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia – na wigilijne stoły trafią tradycyjne potrawy. Podajemy dania postne, głównie ryby – czy warto podać halibuta? Warto do świątecznego repertuaru dodać smaczne danie – halibut w sosie pomarańczowo-grejpfrutowym z estragonem. Danie łatwe, proste i oczywiście sprawdzone, polecam!
Tagi: estragon, grejpfrut, halibut, musztarda, pomarańcz, ryba, śmietana, wermut, wódka
Sałatka z awokado i prosciutto jest idealnym dodatkiem do dań włoskiej kuchni. Dip na bazie musztardy i miodu nadaje potrawie niepowtarzalny posmak. Jest to sałatka, na którą składniki można kupić cały rok i cały rok cieszyć się bogactwem witamin i składników mineralnych w niej zawartych.
Tagi: awokado, cytryna, miód, ogórek, pomidorki koktajlowe, prosciutto, sałata lodowa
Małże po marynarsku, czy też mule i omułki po marynarsku to banalnie prosty, szybki i przepyszny przepis na danie kuchni włoskiej. Jeśli tylko mamy dostęp do świeżych małży to warto pokusić się o własnoręczne stworzenie tego pysznego dania. Jest to podstawowy sposób na przyrządzenie świeżych małży czy omułków. Smak nadaje klasyczne połączenie owoców morza, czosnku wina i pietruszki. Idealny pomysł na przystawkę ale i danie główne.
Tagi: białe wino, czosnek, małże, masło, pietruszka
Dziś danie z owocami morza. Czysty włoski klimat – danie obiadowe dla smakoszy – spaghetti z mulami w pomidorach. Smak kuchni włoskiej na polskim talerzu i do tego jest to proste danie, a jeśli wykorzystamy małże z słoika, to jest to tanie danie. Jeśli macie dostęp do świeżych małży, wtedy danie jest nieco kosztowniejsze, ale zyskuje na smaku. Do dzieła!
Tagi: cebula, czosnek, frutti di mare, małże, pomidory, spaghetti
Spaghetti to doskonałe danie do popisów kulinarnych. Nazwa spaghetti oznacza makaron – a reszta… Reszta to nasza wyobraźnia. Można podawać spaghetti klasycznie, ale można i z boczkiem wędzonym, fetą i oliwkami. Przetestujecie to sprawdzone danie kuchni włoskiej. Spaghetti to dobry pomysł na kolację lub obiad.
Tagi: boczek wędzony, czosnek, feta, oliwki, papryka, spaghetti
Szybkie, wykwintne danie obiadowe – spaghetti w sosie pieczarkowo-krewetkowym jest świetną propozycją na szybki obiad, czy czarującą kolację we dwoje przy świecach i z lampką białego, wytrawnego wina. Danie przywodzi na myśl Włochy, gdyż całość posypujemy jednym z najsmaczniejszych serów – włoskim Grana Padano.
Tagi: czosnek, grana padano, krewetki, pieczarki, pietruszka, spaghetti
Jedno z najsmaczniejszych dań obiadowych, które robię – przepis na makaron z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami. Poezja smaku – świetna propozycja na kolację we dwoje, lub na czarujący obiad. Jeśli chcecie zrobić wyjątkowe wrażenie na kimś – to danie jest bardzo dobrym wyborem.
Tagi: czosnek, makaron, oliwa, rozmaryn, suszone pomidory, szynka parmeńska
