Fasola po grecku

Kategoria: danie obiadowe, kuchnia grecka
Trudność:
  • | Przygotowanie: około 40 minut | Porcja dla 4 osób

    W naszych zwariowanych czasach liczą się szybkie posiłki. Sporą zaletą są też dania, które wybornie smakują zarówno zimne jak i ciepłe. Przepis na fasolę po grecku, to przepis na danie, które spełnia ten warunek. Fasola po grecku jest smaczna zarówno po ugotowaniu, jak i na zimno następnego dnia. Fasolę bierzemy z puszki – nie wymaga czasochłonnego namaczania i gotowania.

    To kolejne danie obiadowe kuchni śródziemnomorskiej, które prezentuję, wymagane składniki to:

    2 puszki białej fasoli cannellini
    0,5l wywaru warzywnego lub bulionu
    średnia cebula
    cytryna
    25g dużych czarnych oliwek (drylowanych)
    3 ząbki czosnku
    2 łyżki przecieru pomidorowego
    oliwa z oliwek
    liść laurowy, świeże oregano

    Przepis na fasolę po grecku zaczynamy od odcedzenia i przełożenia fasoli cannellini do garnka. Wlewamy łyżkę oliwy, dodajemy starte ząbki czosnku i gotujemy 4-5 minut na małym ogniu, często mieszając.

    Po tym czasie nie zwiększając gazu, dolewamy bulion warzywny, przecier pomidorowy, liść laurowy, 2 gałązki świeżego oregano i drobno pokrojoną cebulę. Całość dobrze mieszamy i gotujemy około pół godziny. Dodajemy sok z połowy cytryny, gotujemy dalej – do czasu, aż zgęstnieje sos. Co jakiś czas fasolę z pozostałymi składnikami mieszamy.

    Gdy mieszanina będzie gęsta doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze 2 minuty i zdejmujemy z gazu. Dorzucamy spore oliwki, przekrojone wzdłuż na dwie części. Danie jest gotowe.

     

    Więcej sprawdzonych przepisów:

    Tagi: , ,

    14 lipca 2011
    Nie ma jeszcze komentarzy

    Zostaw komentarz: