Zapiekanki to ulubione dania wielu z nas. Proponuję danie wegetariańskie – zapiekankę z makaronem i warzywami. Danie w większości składa się z warzyw – czosnku, cebuli, marchwi, bakłażana, pomidorów i sera – parmezany do posypania, ricotty, żółtej mozzarelli czy sera wędzonego. Całość doprawiamy delikatnie solą, pieprzem oraz ziołami – świeżą bazylią
Tagi: bazylia, cebula, czosnek, grana padano, makaron, marchew, oliwa, parmezan, pomidory, ricotta, ser żółty
Klasyczne, stare danie każdej kuchni to coś co stanowi o niepowtarzalności danego regionu. We Włoszech w regionie Emilia-Romagna jednym z klasycznych dań jest placek – piadina. Piadina Romagnola to proste, lekkostrawne a jednak sycą danie. Można połączyć piadinę z dowolnym farszem lub zamknąć i podać jako crescione. Zerknijcie i pzretestujcie ten od wielu wieków sprawdzony przepis.
Jak zrobić smaczne, zdrowe danie? Wystarczy wybrać rybę – na przykład polskiego pstrąga. Pstrąg faszerowany cytryną i ziołami jest idealnym pomysłem na grilla. A grill jest dobrym pomysłem na letnie spotkania.
Tagi: cytryna, kolendra, natka pietruszki, pstrąg, ryba
Genialne warzywo – szparag – to król kuchni w maju. Właśnie zaczął się sezon na polskie szparagi, już nie trzeba płacić kilkunastu złotych za pęczek szparagów z importu. Ze szparagów można wyczarować wiele pysznych dań. Można zjadać je same – ale na śniadanie fajnym połączeniem są jajka i szparagi. Zasmakujcie w omlecie ze szparagami.
Tagi: grana padano, jajka, parmezan, suszone pomidory, szczypiiorek, szparagi
Jednym z najbardziej znanych potraw włoskich jest lasagna. W oryginalnej wersji potrawa ta jest przepyszna, kaloryczna, zapiekana pod beszamelem. Jak zrobić lżejszą postać? Zastosowanie zamienników w postaci odchudzonego mięsa, dodatek warzyw pozwala na odchudzenie tego dania. A walorów smakowych nie tracimy!
Tagi: cebula, cukinia, lasagna, mięso mielone, ocet balsamiczny, oliwki, papryka, pomidory
Bardzo popularny fast food jakim jest tortilla, bardzo zyska gdy sami ja przygotujemy. Danie to można przygotować na wiele sposobów – kluczem jest dobry placek i dobry pomysł na farsz. W tym przepisie zdradzam mój pomysł na smaczną, mocno warzywną i stosunkowo niskokaloryczną potrawę. Tortilla może być ciekawym uzupełnieniem choćby spotkania przy grillu.
Tagi: czarne oliwki, dymka, kukurydza, mąka kukurydziana, mozzarella, papryka, pomidorki koktajlowe, sałata lodowa, szynka serrano
Zapiekanki mają swoich fanów. Świeże warzywa także. Zapiekanka z bakłażanem jest daniem, które powinno znaleźć sporo fanów – delikatnie doprawiona potrawa wydobywa w pełni smak oberżyny. Całość potrawy dopełnia mięso mielone, papryka i ziemniaki.
Tagi: bakłażan, cebula, mięso mielone, pomidory, ziemniaki
Co zrobić jeśli sami siebie zaskoczymy zakupami? Improwizować! Bardzo nastawiony an zakup frutti di mare, kupiłem marynowane mule, myśląc że to świeże skorupiaki. Nic to! Pomysł na marynowane małże to wzbogacone o pomidory pyszne danie bardzo podobne do cozze e vongole alla marinara.
Tagi: białe wino, czosnek, frutti di mare, małże, natka pietruszki, pomidory, tymianek
Jeśli lubicie soczyste, smaczne mięso – to ten przepis jest dla was! Karkówka zamarynowana i odpowiednio uduszona jest świetną propozycją na obiad. Danie to można podawać z soją, z którą bardzo dobrze współgra, do tego sałatka i mamy bardzo wartościowe danie obiadowe. Tym razem marynata powstaje na bazie czerwonego wina, zawiera mało soli i tłuszczu.
Tagi: cebula, czerwone wino, czosnek, karkówka, majeranek, rodzynki, rozmaryn
Wiosna za oknami, więc i wiosna na talerzu. Świeże warzywa – cukinia, dymka, marchewka, kukurydza w połączeniu z ryżem i soją stworzą pyszne, wegetariańskie, wiosenne i kolorowe danie obiadowe. Dobry pomysł dla studentów – to danie tanie i jednogarnkowe. Wyczaruj wiosnę na talerzu z studenckim risotto!
