Przepis na pyszne penne z kurczakiem

Kategoria: danie obiadowe, sprawdzony przepis kuchni śródziemnomorskiej
Trudność:
  • | Przygotowanie: około 40 minut | Porcja dla 4 osób

    Penne rigate z mascarpone i kurczakiem

    Pyszne penne rigate

    Jedno z moich ulubionych dań – dziś proponuję przepis na  makaron penne rigate z kurczakiem w słodkim sosie chili i serku mascarpone. Jest to łatwe i szybkie do przygotowania danie, które zadziwia smakiem! Dobrze się sprawdzi na szybki obiad po powrocie  z pracy. Niezbędne składniki to:

    500 g makaronu penne rigate
    500 g filetów z piersi kurczaka
    250 g mascarpone – jedno małe opakowanie tego serka, głównie kojarzonego z tiramisu
    400g pomidorów – polecam odmianę rzymską i inne mięsiste odmiany
    sok z połowy cytryny
    cebula – do tego przepisu – średnia będzie w sam raz
    słodki sos chili lub gotowy sos słodko-kwaśny
    przyprawy: sól, pieprz cayenne, oliwa z oliwek.

    Danie to zaczynamy od umycia kurczaka, pokrojenia w kawałki – takie jakie najbardziej lubimy. Doprawiamy solą i pieprzem kajeńskim. Przygotowujemy garnek z posoloną wodą na makaron – zdecydowanie polecam penne rigate, choć można dać swój ulubiony kształt pasty. Do wody do gotowania makaronu dodajemy odrobinę oliwy z oliwek.
    W garnku (w którym na końcu połączymy wszystkie składniki) rozgrzewamy oliwę wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i szklimy. W tym czasie smażymy kurczaka na patelni, a do garnka dodajemy pokrojone i obrane pomidory. Przy mięsistych odmianach nie ma problemu jeśli dodamy pomidory w skórce.
    Teraz jest idealna pora by zacząć gotować makaron (tym razem nie musi to być al dente).
    Do głównego garnka dodajemy mascarpone, do czasu aż się nie rozpuści mieszamy delikatne. Później dodajemy sos chili – preferowany słodki, ostatecznie może to być gotowy sos słodko-kwaśny (taki np. do kurczaka lub sos chiński – ale to już ostateczność). Sos doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem kajeńskim i solą – w zależności od upodobań.
    Tak przygotowany sos czeka tylko na podsmażone filety z kurczaka i ugotowany makaron – całość mieszamy w garnku z sosem i od razu podajemy. Porcja przygotowana według tego przepisu zadowoli czteroosobową rodzinę.

    Warto choć raz wypróbować ten sprawdzony przepis na penne rigate z kurczakiem i serkiem mascarpone – danie jest tanie i smaczne.

    Do przyprawionego sosu dodajemy ugotowany makaron oraz usmażonego kurczaka, mieszamy i danie gotowe.

    Więcej sprawdzonych przepisów:

    Tagi: , , , ,

    30 marca 2011
    Nie ma jeszcze komentarzy

    Zostaw komentarz:

    1. Anna pisze:
      7 lipca, 2019 o 09:51

      Porostu. Super. Sos smakuje jednak lepiej nie od razu ale jak się troszeczke przegryzie. Cała rodzina go uwielbia

    Zostaw komentarz: