Pizza z ziemniakami
Pizza z ziemniakami
Chcecie zaskoczyć wszystkich? Chcecie zrobić danie, którego nikt się nie spodziewa? To zróbcie pizzę! Ale pizzę z ziemniakami! Włosi nie korzystają w kuchni z ziemniaków tak jak Polacy. Dlatego to co dla nas może być zaskakujące, tam jest normalne. Pizza z ziemiankami jest nieco pracochłonna, ale nadspodziewanie smaczna.
Składniki na pizzę z ziemniakami:
ciasto na pizzę – wg sprawdzonego przepisu
4 średnie ziemniaki
kiełbasa lub kabanosy
suszone pomidory w oliwie
mozzarella lub żółty ser
sos pomidorowy
rozmaryn, oregano, sól
Pizza przed pieczeniem
Wyrabiamy ciasto, aby miało dodatkowy posmak do ciasto na pizzę dodaję odrobinę czosnku niedźwiedziego i czarnuszki. Do pizzy z ziemiankami wyrabiam nieco więcej ciasta, aby było bardziej puszyste i większe objętościowo.
Gdy ciasto drożdżowe wyrasta, my gotujemy ziemniaki w lekko posolonej wodzie. Najsmaczniejsze ziemniaki są wtedy, gdy cała woda odda wartości smakowe, czyli gdy się wygotuje. Dlatego do gotowania ziemniaków wybieramy mały garnek i gotujemy z małą ilością wody, małą ilością soli i pod koniec gotowania odkrywamy garnek, by woda w całości odparowała. Ugotowane ziemniaki krótko podsmażamy na minimalnej ilości tłuszczu, by je zrumienić z jednej strony. Kabanosy kroimy pod katem na cienkie, wąskie plasterki.
Rozgrzewamy piekarnik, na blasze rozkładamy ciasto. Smarujemy sosem pomidorowym, prószymy rozmarynem, układamy kabanosy i ziemniaki. Na całość układamy plastry suszonych pomidorów. Na wierzch układamy plastry mozzarella, nie muszą pokrywać całości. Na samym końcu posypujemy pizzę oregano i wstawiamy na 12-15 minut do piekarnika o temperaturze 180o.
Zaskakujące połączenie ziemniaków i pizzy podajemy z Waszym ulubionym piwem.
Zamiast kabanosów można użyć szynki szwarcwaldzkiej lub parmeńskiej. Dobrze korzystać z piekarnika z górnym grzaniem lub termoobiegiem.
Więcej sprawdzonych przepisów:- Ziemniaki w roli głównej
- Sprawdzony przepis na pizzę
- Zapiekanka z bakłażanem
- Garnek przygody
- Zupa-krem z awokado i szynką
Tagi: kabanosy, mozzarella, pizza, rozmaryn, sos pomidorowy, suszone pomidory, ziemniaki
11 czerwca, 2014 o 17:11
ja bym wybrala tu jednak kabanosy i to jakies cienkie, np. wedzone maestro:) wtedy pizza będzie chociaż troszkę lzejsza od tych ziemniakow:)
30 lipca, 2014 o 18:19
jeszcze nigdy nie jadłem pizzy z ziemniakami, ale jej smak naprawdę pozytywnie mnie zaskoczył ! ja osobiście polecam dodać trochę papryki marynowanej (np z pińczowa) aby urozmaicić trochę smak 🙂
22 września, 2015 o 14:44
zamawiam dostawę do pok. nr 36:)
14 sierpnia, 2016 o 12:57
[…] A jeśli chcecie czegoś, co Was zaskoczy – poszukajcie przepisu na pizzę z ziemniakami! […]